據美國《華爾街日報》網站11月19日報道，在各咖啡連鎖品牌競相滿足中國人對咖啡日益增加的渴求的過程中，星巴克正在失去其頭把交椅的位置。報告顯示，瑞幸咖啡的銷量和門店數量已經超過星巴克，成為中國最大的咖啡連鎖品牌，在一起會計丑聞阻滯其增長后成功實現東山再起。
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股價從不到1美元，到如今的32美元，最大漲幅超過30倍，門店數達到1.33萬家，公司最新市值90億美元，公司計劃從美股粉單市場，重新進入主板市場，瑞幸奇跡的背后，不只是門店數超越星巴克那么簡單，還有中國市場咖啡賽道的魔力。
因為工作的關系，從瑞幸咖啡品牌創立開始，我就與他們有所交集。雖然今天的團隊早已物是人非，但是用互聯網打法高頻出圈、復制爆款的模式，其實是一直沒變的。用流行的話講，就是牢牢抓住了用戶心智，然后一直復制。本質上，也并非什么高端打法。但是屬于瑞幸的奇跡就這么成了。
回頭來看，當年瑞幸的造假丑聞，多半也是因為創始人團隊內部的權力斗爭才爆發出來的，否則也不會那么的鐵證如山。而瑞幸在這之后的管理層大換血，就很有意思了——沒有傳統創業公司那種改弦更張，而是把之前的打法不斷推陳出新。僅這一點而言，就已經超越了99%中途換了老板的創業企業。
低價、高覆蓋率的門店，以及懂得互聯網爆款的流量密碼，這三點是瑞幸奇跡的關鍵，也是瑞幸當下模仿者正在追趕的關鍵。
首先，從價格定位而言，瑞幸雖然嘴上喊著“追趕星巴克”，但其實兩者完全就是優衣庫和Gucci的關系，屬于高低分明的品牌圈層，而且還有互補性——喝慣了星巴克咖啡的中產用戶，也不會特別介意瑞幸的10元咖啡。恰恰相反，在星巴克之外，瑞幸給了消費者一個極好的選擇，實現“咖啡自由”。
事實上，因為國人罕有喝咖啡的傳統，對于咖啡的理解，也不可能像白酒那么通俗易懂，更多的是“盲人摸象”，這也就給了瑞幸不斷依靠爆款出圈的機會，比如前不久的“醬香拿鐵”。口味如何本身根本不重要，成為社交網絡的話題才重要。瑞幸每年都能通過嫻熟的互聯網打法制造新名詞，這本身就是勘破了互聯網的流量密碼。
有了流量密碼加持后，自然而然就有了更多加盟店，由此形成了正向循環。瑞幸今年年底的目標是1.5萬家門店。假若這個循環一直復制下去，接下來的2萬家，甚至3萬家門店，也是大有機會的。這是星巴克無法復制，也不會復制的。兩者除了都是賣咖啡的品牌之外，本質上是兩個商業模式。
當然，瑞幸本身也會有天花板，那就是加盟店的盈利性。中國的餐飲門店生命周期通常只有2年左右，熬過去了就是老店，熬不過去就是“炮灰”。相信瑞幸的加盟店生命周期也是類似。因此瑞幸要想真正成為“優衣庫”這樣的長青品牌和行業標桿，更應該學習711，想辦法讓大部分門店都能持續盈利，這才是瑞幸接下來的考驗。
過去兩年，各種連鎖咖啡品牌不斷出現。行業的紅利期在被瑞幸喚醒之后，接下來的紅利就會越來越少，真正的考驗期已經到來。
對于年底即將坐擁1.5萬家門店的瑞幸來說，超越星巴克是個偽命題，雙方不算競爭對手。除了與庫迪咖啡展開競爭之外，如何真正發揮出規模優勢和品牌優勢，讓更多的門店真正實現可持續性，才是關鍵所在。（財富中文網）
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編輯：徐曉彤
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