食品帝國的夢想
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雜志
????2010年5月1日上海世博會開幕的第一天，中糧集團（以下簡稱中糧）董事長寧高寧和總裁于旭波同時出現在位于世博園D片區的中糧食博匯餐廳。他們此行的目的，是為這家特別的世博餐廳（兼展廳）開業揭幕做宣傳。這是一幢由世博園區的保護建筑——中國第一家水上飛機誕生地的老飛機庫改造而成的餐廳，內部裝修時尚而親近自然。餐廳分為上下兩層，參觀者既可以在這里品嘗到由大廚用中糧的米、面、油等原料精心烹制好的美食，也可以通過展示區的影像了解中糧食品“從田間到餐桌”的全過程。 ????去年7月，作為中國最大的糧油食品企業，中糧簽約上海世博會，成為其高級贊助商。根據合約，中糧旗下的“福臨門”系列產品和“長城”葡萄酒分別成為上海世博會唯一指定糧油產品及唯一指定葡萄酒。此外，通過與麥德龍啟動戰略合作，中糧還將旗下的肉食產品、茶葉、巧克力等食品配送到園區各處。誠如于旭波所說，世博園內但凡有餐飲的地方，就能找到中糧的產品。 ????毋庸置疑，中糧已將此次參與世博會作為宣傳自己“打造全產業鏈的糧油食品企業”戰略的絕佳機遇，而由此提出的“從田間到餐桌”的口號，則形象地詮釋了這一戰略的含義。“為世博會供應食品，對中糧來說既是機遇也是挑戰，”于旭波說，“我們必須建立最為嚴格的食品可追溯體系，確保我們所提供的食品不但絕對安全，而且符合世博會營養、健康的國際化要求。” ????與世博簽約后，中糧成立了由于旭波領導的世博項目小組，針對世博會的食品供應編制了專門的食品安全控制手冊。他們為供應世博會的每一樣產品都建立了可追溯的標碼。通過標碼，消費者可以準確查詢到產品的詳細出產地、生產加工工廠、倉儲點、物流配送等食品從誕生到流通的各個環節的信息。此外，中糧還與麥德龍簽訂了“全產業鏈食品供應質量互動管理可追溯系統合作備忘”，以加強食品安全方面的監督管理。“中糧希望通過世博把自己的產品展示給廣大消費者，通過自身的服務，給消費者帶來愉悅。”于旭波說。 ????已有超過60年發展歷史的中糧是一家國有大型企業，在香港和內地擁有7家上市公司。在2009年《財富》“世界500強”企業排行榜中，它以264億美元的年營業收入位居第335位，而早在上世紀90年代，中糧就已經躋身“世界500強”之列。然而，幾年前提及這家中國糧油食品企業巨無霸的名字，還很少有人能準確說出他們是做什么的。成立發展幾十年間，農產品貿易和加工成了這家大型國有企業的主營業務，而這家企業成立之初的使命，就是通過外貿來調節國家糧油供應的余缺。 ????2004年末，時任華潤集團董事長的寧高寧被“空降”到中糧任董事長，此時，中糧的各類業務有50多項。“這好比走進一間擺滿了桌、椅、櫥柜的屋子，但家具的陳設卻顯得缺乏條理，甚至有些雜亂無章。”于旭波形象地比喻。寧高寧的加入，為中糧帶來了新的發展戰略——“有限相關多元化，業務單元專業化”。2005年下半年，寧高寧將中糧50多項業務歸類、收縮為7大業務群、34個業務單元，并將各業務單元的管理權交由集團直接負責。2007年，他又進一步將業務調整為9大板塊，主要涉及食品、地產和金融領域。 ????44歲的于旭波自上世紀80年代大學畢業后便加入中糧，至今已經為中糧工作了22載。他和以并購高手著稱、被稱為“紅色摩根”的風云人物寧高寧的搭檔，為中糧的發展注入了新鮮血液。與這位年輕而又不乏沉穩的中糧高管對話，人們會輕易轉變對陳舊的“大國企干部”的偏見：在國外有著多年工作經歷的他會說地道的英文，言語中透著自信和幽默。“現在的中糧已經是一家完全市場化運作的‘新國企’。”于旭波說。“過去中糧的使命主要是服務國家，如今它更多的是服務消費者、股東和員工的利益。食品行業需要中糧來為它的健康發展做出表率。” ????由于大型國企歷史發展的原因，在食品產業鏈的中上游，中糧在原料基地和農產品加工方面擁有無法撼動的優勢。2006年3月，中谷糧油集團公司并入中糧，成為中糧全資子公司，這為中糧確立在糧油內貿的領導地位奠定了基礎。在番茄果蔬領域，中糧在新疆屯河擁有50萬畝的番茄種植基地和亞洲最大的番茄加工企業。事實上，無論是聯合利華、百勝餐飲，還是亨氏、康師傅這些令消費者耳熟能詳的全球知名食品企業巨頭，都是中糧產業鏈下游的大客戶。 ????2009年4月，中糧公開提出了“打造全產業鏈的食品企業”戰略。此戰略的提出，給了市場一個明確的信號：中糧將開始大規模向產業鏈下游和銷售終端進發。“中國食品行業的年均增速在20%以上，遠遠超過GDP的增速。在中國食品行業飛速發展的今天，中糧如果不能利用自己在產業鏈方面的優勢，打造出自己的食品品牌，那將是非常遺憾的事情。”于旭波說。 相關稿件
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