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消費品公司與全面價值可追溯性
????編者按：針對讀者提出的涉及管理方面的問題，本刊編輯部邀請專家予以解答。讀者也可以在本刊的網(wǎng)站（www.xrsole.com）上獲取本欄目內(nèi)容。如有建議或有意參與，請通過 liquanwei@cci.com.hk 與本欄目編輯聯(lián)系。本期回答問題的專家是IBM商業(yè)價值研究院的甘綺翠女士。甘女士現(xiàn)任中國商業(yè)價值研究院院長，具有豐富的商業(yè)及公司戰(zhàn)略管理咨詢經(jīng)驗，曾協(xié)助不同性質(zhì)的企業(yè)組織審定公司管理及市場戰(zhàn)略，確定新商機，進行可行性研究，建立新商業(yè)模型，以及幫助公共機構(gòu)設(shè)計、實施改革方案。 ????問：最近中國發(fā)生了多起食品和產(chǎn)品污染、召回事件，廣大民眾對消費品公司的信任大打折扣。作為食品公司的總經(jīng)理，我一直非常關(guān)注如何能夠有效地管理食品安全，但至今未能找到一種有效的方式。請問專家，如何才能真正實現(xiàn)食品乃至消費品的安全管理，使廣大民眾真正放心使用我們的產(chǎn)品？ ????答：最近，中國連續(xù)發(fā)生了多起食品和產(chǎn)品污染、召回事件，市場上充斥各種無從證實的營銷聲明，廣大民眾對消費品公司的信任大受影響。為了恢復(fù)國內(nèi)外消費者的信心并重塑品牌形象，在中國開展業(yè)務(wù)的消費品公司必須通過一個透明的系統(tǒng)傳遞可信的產(chǎn)品信息。全面價值可追溯性（Full Value Traceability，F(xiàn)VT) 作為收集和傳遞某一產(chǎn)品從農(nóng)場到餐桌全過程的透明、可信信息的有效途徑，有助于保證食品和產(chǎn)品的安全性和可靠性。采用這一可追蹤系統(tǒng)，消費品公司能夠在生產(chǎn)、加工和運輸?shù)母鱾€階段跟蹤成分或原材料、包裝及產(chǎn)品的所有權(quán)及特性。唯有使用和貫徹一個透明、高效的系統(tǒng)，消費品公司才能顯示其對消費者安全的承諾。 ????在中國，有三個關(guān)鍵因素正在加快消費品行業(yè)變革的步伐，并在強化對透明系統(tǒng)的迫切需求。這種系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)在寬度、深度和精度方面提供令人信服的產(chǎn)品信息： ????1. 全能消費者的崛起 今后十年，中國的中產(chǎn)階級預(yù)計會以年復(fù)合增長率約 10% 的速度擴大。這新一代的消費者心明眼亮，并擁有決定權(quán)，他們的消費決策行為正在改變。 ????2. 信任驅(qū)動產(chǎn)品創(chuàng)新 由于消費品公司無法通過傳統(tǒng)的產(chǎn)品創(chuàng)新方法推動增長，所以依靠產(chǎn)品的“信任屬性”推動銷售的情況將呈現(xiàn)出爆炸式增長（例如有機產(chǎn)品或全天然產(chǎn)品）。由于信任屬性不太容易由消費者驗證，因而對制造商和零售商的信任便在消費者的購買決策中發(fā)揮巨大的作用。 ????3. 管理日益復(fù)雜的供應(yīng)鏈 全球化已經(jīng)使世界變得“扁平”，能夠讓企業(yè)外包及進行全球采購。結(jié)果是，越來越難以在復(fù)雜的全球供應(yīng)鏈中建立透明度。企業(yè)現(xiàn)在面臨巨大的挑戰(zhàn)，它們需要高效管理關(guān)鍵數(shù)據(jù)及信息，以便確立可視性、強化決策。 ????在上述因素重塑市場的過程中，消費品公司必須把這些變化視為機會。因此，它們?nèi)粼谝韵骂I(lǐng)域采取迫切需要的行動，就能充分利用全面價值可追溯性為企業(yè)帶來收益： ????1. 利用可追溯性強化并保護其品牌 全面價值可追溯性解決了品牌保護及品牌賦能問題。可追溯性改進了企業(yè)提供可信任信息的能力，有助于總體品牌信賴。 ????2. 整合物理供應(yīng)鏈和信息供應(yīng)鏈 能夠在供應(yīng)鏈中采集、存儲、分析及傳輸產(chǎn)品采購、處理和流動等信息的消費品公司，將在市場上擁有戰(zhàn)略性優(yōu)勢。 ????3. 主動吸納利益相關(guān)方參與 超越直接的供應(yīng)鏈參與者，吸納更廣泛的利益相關(guān)方參與，將能夠讓消費品公司擺脫傳統(tǒng)的防御性思維，轉(zhuǎn)而采用能把握機遇、積極進取的完整價值鏈視角。 ????問：全面價值追溯性的含義是什么？有哪些具體的特征？ ????答：可追溯性系統(tǒng)能夠讓企業(yè)跟蹤必要的輸入信息及加工信息。如果一個系統(tǒng)跟蹤所有的采購、加工、制造及產(chǎn)品移動數(shù)據(jù)，這樣的系統(tǒng)將過于昂貴，且難以管理。因此，各個企業(yè)必需根據(jù)生產(chǎn)過程的戰(zhàn)略及運營需求、具體的產(chǎn)品需求及可追溯性目標(biāo)確定其系統(tǒng)的廣度、深度和精度。 ????廣度描述了所收集信息的類型和數(shù)量。對某項產(chǎn)品的全部屬性進行編目記錄，這樣的系統(tǒng)將過于龐大、沒有必要且代價不菲。生產(chǎn)者和消費者很少會對所有這些信息感興趣。因此，除了驗證監(jiān)管合規(guī)性所必需的信息之外，可追溯性系統(tǒng)的廣度應(yīng)當(dāng)以收集消費品企業(yè)的目標(biāo)客戶和利益相關(guān)者所主要關(guān)心的信息為目的，如潛在的健康危險、環(huán)境影響或者動物權(quán)益。 ????深度是指這種系統(tǒng)跟蹤相關(guān)信息的回溯性或前瞻性的程度。 ????精度反映了可追溯性系統(tǒng)記錄某一特定的移動或特性的精確程度。在某些情況下，可追溯性系統(tǒng)的目標(biāo)指向某一特別精確的系統(tǒng)。而對于另外一些情況，一個不太精確的系統(tǒng)可能足以應(yīng)付。 相關(guān)稿件
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