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來一杯龍舌蘭酒吧!
 作者: Ryan Derousseau    時間: 2008年05月29日    來源: 財富中文網
 位置: 雜志>>第一百二十九期         
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根據墨西哥的法律,西部的哈利斯科州是唯一可以生產這種烈性酒的地區。
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????龍舌蘭草早在放春假的人們暢飲龍舌蘭酒之前就開始種植了。根據墨西哥的法律,西部的哈利斯科州是唯一可以生產這種烈性酒的地區;在藍龍舌蘭(雖然葉子帶尖,但并不屬于仙人掌)中,汁液至少占到其成分的 51%,用于生產 Casa Herradura 等高檔酒的龍舌蘭,汁液的含量接近 100%。有些龍舌蘭草用于釀造龍舌蘭酒的近親麥斯卡爾酒(mescal)。上圖為生產 Casa Herradura 原料的農夫,又叫“jimadores”。 ─Ryan Derousseau

????16 億美元。這是 2007 年美國龍舌蘭酒的零售額,比 2006 年增長了 4.2%。美國的龍舌蘭酒消費量超過其他任何國家。去年,美國市場占據墨西哥龍舌蘭酒出口量的 74%,共進口了 400 個品牌、2,600 萬加侖的龍舌蘭酒。

????80,000 名學生。2008 年 3 月,估計有 8 萬名學生前往得克薩斯州南帕德雷島。這是美國五大飲酒勝地之一。去年,季節性涌入的狂歡者在酒吧、俱樂部、餐廳消費了將近 250 萬美元的酒精飲料,比其他月份至少高出 45%。

????540 株龍舌蘭。平均每個農民收割龍舌蘭的數量。每株龍舌蘭可以提取出 85 到 150 磅“芯”, 它們有點像橡子。龍舌蘭四季都可收割,jimadores 一周工作六天。這是份令人羨慕的工作,是家傳的手藝。

????譯者:古正




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