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特易購(gòu)再造便利店
 作者: Matthew Boyle, Michael V. Copeland    時(shí)間: 2008年02月29日    來(lái)源: 財(cái)富中文網(wǎng)
 位置: 雜志>>第一百二十三期>>前沿         
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特易購(gòu) CEO 特里?萊希爵士深諳其中的風(fēng)險(xiǎn):“我們認(rèn)為特易購(gòu)已經(jīng)找到了市場(chǎng)的突破口,但這個(gè)突破口里有沒(méi)有市場(chǎng)呢?”
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時(shí)尚食品:加州赫米特的首家Fresh&Easy商店(攝影:MISHA GRAVENOR)

????作者:Matthew Boyle, Michael V. Copeland

????長(zhǎng)期以來(lái),便利店一直都是人們買(mǎi)啤酒和炸豬皮的地方。去年11 月初,特易購(gòu)(Tesco)發(fā)起了一項(xiàng)耗資 20 億美元、歷時(shí)五年的計(jì)劃,以改變這一局面。這家英國(guó)零售業(yè)巨頭剛剛在加州赫米特開(kāi)辦了第一家小型美食超市。公司計(jì)劃在三個(gè)月內(nèi),在美國(guó)加州和西南部其他各州再開(kāi)幾十家這種 Fresh & Easy 便利店。分析人士認(rèn)為,特易購(gòu)在今后五年內(nèi)將把這個(gè)隊(duì)伍壯大到 1,000 多家。那么,這個(gè)英國(guó)“侵略者”將如何征服連沃爾瑪(Wal-Mart)都無(wú)法撬開(kāi)的零售細(xì)分市場(chǎng)呢?

????赫米特市主干道旁的一家毫無(wú)特征的購(gòu)物店就是我們的切入點(diǎn)。走進(jìn)商店,首先映入眼簾的除了在加熱燈下旋轉(zhuǎn)的熱狗以外,還有成袋的石榴、玫瑰金色的蘋(píng)果和水田芥葉。接下來(lái)看到的是熟食,如日本蝦餃、墨西哥風(fēng)味的面卷餅和印度薩曼薩三角餃。店里銷(xiāo)售的食品既有 Fresh & Easy 的自有品牌,也有全國(guó)品牌和區(qū)域品牌。8 條通道的格局以及銷(xiāo)售的商品類(lèi)別使得店內(nèi)的氣氛更像是 Trader Joe's,而不太像真正的便利店或是標(biāo)準(zhǔn)的超市。

????在正式開(kāi)業(yè)的第二天,這家店的生意實(shí)算不上興隆。早上 10 點(diǎn),退休的人們開(kāi)始在超市通道里徘徊。84 歲的露西爾?克利夫特(Lucille Clift)的購(gòu)物車(chē)?yán)锓乓豢涿撁撝D毯鸵淮裉m諾拉麥片。她和丈夫是 Trader Joe's 的忠實(shí)顧客,她一邊解釋?zhuān)贿呅⌒囊硪淼赝ㄟ^(guò)不太熟悉的自動(dòng)結(jié)賬系統(tǒng)。“我相信這里的食品很好吃。”她說(shuō)。屏幕上有一位貌似《古墓麗影》(Tomb Raider)女主角的女性在指導(dǎo)她如何結(jié)賬(這里沒(méi)有收銀員)。“但是如果要我們?cè)谶@里多買(mǎi)東西,我們就得看到更多實(shí)用的東西。”另外一些“顧客”則來(lái)自競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,這些不露痕跡的高管們腰里別著B(niǎo)lackBerry,手里沒(méi)有購(gòu)物筐,他們緊盯貨架上的食品,那種專(zhuān)注的神情通常是看超級(jí)碗杯(Super Bowl)的比賽時(shí)特有的。

????特易購(gòu)的店鋪的選址和布局是深入調(diào)研的結(jié)果。這一做法可以追溯到 20 年前,它包括用錄像機(jī)拍下冰箱里擺放的東西,與美國(guó)家庭朝夕相處,密切注視他們的各種習(xí)慣。 這家零售商 2004 年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)之前也做過(guò)同樣的調(diào)研。 Fresh & Easy 的 CEO、50 歲的蒂姆?梅森(Tim Mason)像養(yǎng)育自己的孩子一樣管理這家超市,他甚至在 2006 年舉家搬到了圣莫尼卡的平房里。

????然而,打破零售業(yè)模式的工作并不適合于謹(jǐn)小慎微的人。沃爾瑪在九年前就推出過(guò)“鄰居市場(chǎng)”(Neighborhood Markets),嘗試在面積僅為超市 1/4 的空間里上演它的低價(jià)魔法,但這一理念并未被人們接受。此外,南加州的零售業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈,除了三大傳統(tǒng)食品零售商─聲勢(shì)浩大的全食超市(Whole Foods)、Trader Joe's 和好市多(Costco)─之外,還有墨西哥零售商 Gigante。

????特易購(gòu) CEO 特里?萊希爵士(Terry Leahy)深諳其中的風(fēng)險(xiǎn):“我們認(rèn)為特易購(gòu)已經(jīng)找到了市場(chǎng)的突破口,但這個(gè)突破口里有沒(méi)有市場(chǎng)呢?”南加州古怪的居民很快就會(huì)給他一個(gè)答案。

????譯者:蕭艾




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@關(guān)子臨: 自信也許會(huì)壓倒聰明,演技的好壞也許會(huì)壓倒腦力的強(qiáng)弱,好領(lǐng)導(dǎo)就是循循善誘的人,不獨(dú)裁,而有見(jiàn)地,能讓人心悅誠(chéng)服。    參加討論>>
@DuoDuopa:彼得原理,是美國(guó)學(xué)者勞倫斯彼得在對(duì)組織中人員晉升的相關(guān)現(xiàn)象研究后得出的一個(gè)結(jié)論:在各種組織中,由于習(xí)慣于對(duì)在某個(gè)等級(jí)上稱(chēng)職的人員進(jìn)行晉升提拔,因而雇員總是趨向于晉升到其不稱(chēng)職的地位。    參加討論>>
@Bruce的森林:正念,應(yīng)該可以解釋為專(zhuān)注當(dāng)下的事情,而不去想過(guò)去這件事是怎么做的,這件事將來(lái)會(huì)怎樣。一方面,這種理念可以幫助員工排除雜念,把注意力集中在工作本身,減少壓力,提高創(chuàng)造力。另一方面,這不失為提高員工工作效率的好方法。可能后者是各大BOSS們更看重的吧。    參加討論>>


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