來自巴西的正宗雞肉
????作者: Karen Keller ????巴西也許比較貧窮，但它有很多很多的雞，以至于去年成為世界最大的雞肉出口國，取代了長期位居世界雞肉出口第一位的美國的位置。 ????大多數家禽養殖專家認為，巴西能夠脫穎而出，是因為去年席卷亞洲的禽流感使亞洲損失了數百萬只雞。禽流感使中國和世界第四大雞肉出口國─泰國遭受了很大損失，這兩個國家的雞肉出口量減少了將近一半，巴西則坐收漁利。根據聯合國的統計數據，巴西的雞肉出口從 2003 年的 17 億美元上升到了 27 億美元，比美國多 6.8 億美元。預計今年巴西雞肉出口收入還會增長 15%?！鞍臀麟u肉出口協會（Abef）會長何塞?利馬?德?薩（José Lima de S?）說: “在過去 18 個月里，禽流感幫了巴西出口貿易一個大忙。但是，巴西不應該為此慶祝，它帶來的麻煩已經開始令我們擔心了?！?/p> ????巴西在世界雞肉市場舉足輕重的另一個原因是，巴西出售 80 種左右的雞肉部位和雞類產品─從火雞翅根（雞翅上一個很小的、多肉的部位）到按穆斯林的風俗屠宰的雞肉，應有盡有。而美國出口商則只把在國內市場上不好賣的部分運到國外去賣。 ????那么，誰從巴西購買禽類產品呢？雖然世界上主要的雞肉進口國是俄羅斯，但是巴西最好的客戶卻是沙特阿拉伯。但無論如何，可能很快就會有別的國家超過沙特阿拉伯。利馬?德?薩說，中國人吃雞肉的胃口是促進近來雞肉出口增長的主要因素之一，“中國這一個國家就可以改變整個行業”。 ????譯者: 廉曉紅 相關稿件
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