????寫下這個題目前四個字時，我實際上是很沒有底氣的，因為雖然我不吃狗肉，但我依然是個肉食主義者，我吃牛排吃烤雞吃豬肉燉粉條，所以要理直氣壯地喊出“不啖狗肉”似乎存在著道德困境，因為我無法站在一個道德制高點上對吃狗肉的人指指點點。

????其實香港早在1950年的時候便立法禁吃狗肉，當然那個時候的香港還算是港英管轄，有這么一條帶有西方文化色彩的立法并不奇怪。然而雙重標準顯然是不適用的，而對于廣泛有吃狗肉文化傳統的東亞及東南亞國家來說這難免被看作是缺乏寬容的文化沙文主義。文化的寬容是一種尊重。我還記得讀中學的時候，學校門口有家清真拉面館，有個搗蛋學生非得大搖大擺地晃進餐館里點名要豬肉拉面，結果是他被兩名亮著菜刀的伙計追出餐館落荒而逃。一些廣泛接受的食物對于某些文化來說也可能是禁忌，反之亦然。

????要說歐洲人完全不吃狗肉也不是那么一回事。維京人因為小冰期而發生饑荒的時候，他們也毫不猶豫地對狗肉下手；普法戰爭的時候，巴黎人不僅沒放過寵物貓狗，連動物園的動物也不能幸免。倒是瑞士政府有意思，1996年動物保護組織抗議瑞士東部的吃狗肉風俗，瑞士政府駁回了請愿，理由是“政府無權監管公民的飲食習慣”。

????寫到這里，我仔細地想了一想，和瑞士政府一樣，別人吃不吃狗肉我大概是管不著的，但我是斷然無法入口的。我家的狗也曾是流浪狗，我帶她回家，她陪伴了我走過最值得紀念的五年，那幾乎是我跌宕起伏青春的全部。就算很多年之后，我也仍然會記得她離開我的那個下午。臨手術前我揉著她的巴掌臉和她說很快就能回家，她坐在灑滿陽光的屋里歪著頭仿佛聽懂了一般對我笑。我抱著再也沒醒來的她在醫院的走廊里坐了一下午，另外一個素昧平生的狗主人陪著我一起掉眼淚。這種傷心，大概只有養過動物的人才有切膚之痛。

????自此之后，我家狗的名字成了我的筆名。每次在路上看到狗，有主人的沒主人的，我都忍不住想起璦瑪，想起她冬天為我暖腳，想起我傷心時她為我舔掉眼淚，想起我每次出門她都會絕食一天，這讓我如何能將她變成我盤子里的一堆肉？

????關于吃肉這件事，最讓我顫抖的一次經驗大概是看紀錄片《食品公司》，這部紀錄片差點讓我變成素食主義者。那些被強迫吃便宜玉米飼料的肉牛因為無法消化不得不在胃部開洞定期清洗，而那些喂食了大量抗生素催化劑的雞終其一生都無法走出棚屋看到陽光。紀錄片的最后出現了一些小型的生態養殖農場，在這些農場里，雖然肉牛肉雞最終逃脫不了屠宰的命運，但在躺上餐桌之前，它們至少在陽光山谷中快樂地奔跑過。

????我的定力很差，所以我最終還是沒有被改造成純粹的素食主義者，但自此之后我堅定地反對虐待與虐殺。吃不吃是民眾自覺選擇的權利，但虐待與虐殺就已經是人性道德的問題了。自以為是萬物之上的高級靈長類動物便可以為了一己私利而肆意地去操縱其他生命的進程嗎？

????天涯社區上有一個叫《二十年穿鐵衣取膽，母熊含淚殺子并自殺》的帖子，置頂了很久，蓋了很高的一座樓，我只看了一頁便再也沒有勇氣翻頁。這里無需討論熊對于人類的排他性藥物價值，雖然支持者會反復強調熊膽身為中國傳統中藥四大動物藥材之首的重要與珍貴，但實際上不管是現代醫學還是傳統中醫學都證明熊膽并不是非用不可的。

????果殼網的“謠言粉碎機”關于熊膽的文章也說，熊膽的主要成分去氧膽酸可以通過工業合成得到，而人工合成熊膽雜質少有效成分確定，效果甚至比熊膽更好；全國老中醫藥專家學術經驗繼承指導老師、中國藥膳研究常務學術部部長劉正才接受采訪的時候也說過“現有的甚至尋常的中草藥材就可以替代熊膽功效。比如清熱解毒，野菊花、金銀花的功效反而比熊膽好；另一方面熊膽清肝明目的功效也遜于龍膽草、梔子。”《黃帝內經》、《傷寒論》中沒有一味藥方提到過熊膽，這本身也著實說明了很多問題。

????任何動物都有感情交流，只是我們不明白罷了，這是一個多么淺顯的道理，如果我們不懂外語，我們也不會明白說著另一種語言的世界是什么樣的。同理，也只是我們不懂狗語、熊語罷了，又怎能否定它們作為生物存在的感情呢？否則，被取膽的母熊也不必自殺了。

????金錢不能成為衡量人類行為的準尺，難道為了錢，人便可以毫無節制地去挑戰底線嗎？要求調查亞洲動物基金的財務透明度不過是乾坤大挪移，財務有問題也不能論證虐待動物的合法性。尊重動物的生命權應該是普世價值，突破這一尺度的一意孤行，傷害的不僅僅是企業的形象，能不能上市是小事，讓有心之人進而質疑中醫罔顧生命，毀了中醫藥整體行業的未來才讓人心痛。

????也就不屑提那種啼笑皆非的“反對我即反對中醫反對國家”的妄語了，我們行走的車輪已經碾過了二十一世紀的最初十年，但我們生活的時代，卻仍未超脫殘忍與偏執。吃狗肉取熊膽不會讓人成為英雄，不吃狗肉不取熊膽也未必就會變成狗熊。

????本文作者周璦瑪，財富中文網特約撰稿人，英國威斯敏斯特大學翻譯碩士，香港城市大學研究社會學，曾在大型跨國石化煉油項目擔任外方協調，目前是“美食玩家”網站創業團隊主要成員。