????看到這則消息，再想到近年來，“蘇丹紅”、“三聚氰胺”、“瘦肉精”以及“轉基因”等名詞相繼出現在人們的日常生活中，食品安全問題已成為大家餐桌上的頭等大事。在這些食品安全事件中，三聚氰胺引發的奶危機，是最讓王宣放心不下的事情。自己的孩子只有兩三歲，不喝牛奶，喝什么好呢？

????有朋友介紹給了她一款特別適合小孩子吃的精力湯。這款湯選擇了多種配料，包括菠蘿、豆芽、芝麻、紅甜菜根、蘋果、堅果、月見草油、三寶粉等食材。將這些食材按一定的比例，用食物料理機加水打碎攪拌，這款湯就做成了。

????朋友介紹說，在某種程度上，吃是件非常有學問的事情。它包括兩個層面的問題：第一個層面是食品安全問題；第二個層面是如何吃對東西的問題。現代人在吃的問題上，越來越過度精細化，忽略了“全食物”和“全營養”的概念。

????在這款精力湯中，食材部分最主要的特點，一是要求安全，即食材的皮、核部分都要利用。比如豆芽，由于市場上一些人為了追求出芽大而白，使用了激素等物質，食用會對人產生不良影響。最好的解決辦法，就是自己“生豆芽”。據朋友說，種子在發芽的那個瞬間，很多物質會瞬間活化，比如維生素B6，會高出黃豆本身幾倍。二是要求“全食物”。比如，吃米應吃糙米，稻子加工過程中去殼，但保留米皮和胚芽部分。因為米皮含豐富的維生素B，而胚芽富含維生素E，有抗氧化的作用。

????通過飲食，人需要補充六大營養素，即蛋白質、維生素、礦物質、碳水化合物、纖維和水，只有六大營養素齊全，人體才能健康。精力湯注重的便是這六大營養素的平衡。

????通過精力湯，王宣了解了更多吃的學問。后來，這甚至改變了她職業的方向。

有機之“機”

????在了解有機飲食的過程中，王宣也聽到了“生機飲食法”的故事。

????生機飲食法由美國安·威格莫爾博士所創。她自幼體弱多病，30多歲后，又先后患子宮瘤、直腸癌和氣喘等疾病，就在身心陷入極度痛苦時，她憶起了外婆——一位高明的草藥專家——經常利用野生植物治療外孫女和其他上門求醫者的疾病，而且總是能夠把病治好，這讓她親身見證了自然療法的奇效。

????當童年的記憶復蘇，威格莫爾堅定了對蔬果藥草等植物的信念。于是，她開始種植、研究各種蔬菜、芽菜及藥草，親身嘗試各種植物，并體驗這些植物對身體所引起的改變。最后，她欣喜地發現，自己的健康逐漸改善，最后竟然完全康復。接著，她又用同樣的方法幫助其他病人，很多人通過安博士運用自然生機食療法獲得了康復。

????為了幫助更多的人，安博士后來在波士頓創建了一所慈善醫療機構——“希波克拉底中心”。在這里，她依循2,000多年前一位希臘醫生希波克拉底（西方醫學之父）的教誨——“你的食物就是你最好的藥物”——全面采用新鮮的植物，幫助到此求助的病人尋回失去的健康。

????威格莫爾博士的生機飲食，簡單地說，就是有機食品生食。她的故事，打開了王宣的思路：想到高品質生活人群對安全食品的渴求，已30多歲的自己，是不是應該去做些更有意義的事情呢？2010初，她辭去了房地產公司的職務，著手準備開設自己的有機食品店。

????在潛心了解有機食品后，王宣發現，經營有機食品并不是件容易的事。所謂有機食品，是根據有機農業和有機食品生產加工標準或生產加工技術規范而生產、加工，并經有機食品認證組織認證的一切農副產品，其在生產加工中不使用化學農藥、化肥、化學防腐劑和添加劑，也不用基因工程生物及其產物，因此是真正源于自然、富營養、高品質的安全環保生態食品。

????除了這些技術規范之外，更重要的是，有機食品對土地的要求非常高。只有使用有機肥三年以上的土地，才有資格生長有機食品。真正的有機食品，還應該盡可能地減少加工環節，爭取把最新鮮的食物送到人們的餐桌上。