海底撈算是中國(guó)餐飲領(lǐng)域內(nèi)比較幸運(yùn)的一家企業(yè)了，不但營(yíng)收增長(zhǎng)，甚至還實(shí)現(xiàn)了正利潤(rùn)，這得益于海底撈優(yōu)質(zhì)服務(wù)和超高性價(jià)比帶來的口碑，使其在疫情趨于平緩的時(shí)候能夠快速恢復(fù)正常運(yùn)營(yíng)，而且其推出的外送服務(wù)大受歡迎也可謂是把握住了“宅”經(jīng)濟(jì)的風(fēng)口。而海底撈的股價(jià)在疫情肆虐的2020年反而創(chuàng)下新高，可謂是海底撈自身實(shí)力的一個(gè)折射。而隨著物價(jià)的上漲，現(xiàn)在去海底撈吃一頓對(duì)于很多城市白領(lǐng)而言已經(jīng)不再像以前那么從容了。

海底撈在疫情尾聲就祭出漲價(jià)大招來對(duì)抗成本，結(jié)果招致了消費(fèi)者的一直反彈，而近期又將此前免費(fèi)提供的小料牛肉粒換成了人造蛋白，也引發(fā)了輿論對(duì)這家連鎖火鍋店控制成本的批評(píng)。如今隨著盒馬、呷哺等巨頭加入外賣火鍋，海底撈也將面臨更大的競(jìng)爭(zhēng)。

海底撈員工薪資待遇在行業(yè)算比較高的了，顧客對(duì)服務(wù)表現(xiàn)出滿意也加大了員工的成就感，物質(zhì)與心理上都得到了滿足，所以海底撈離職率應(yīng)該是比較低的。