在市場整體陷入增長瓶頸的當下，國民經濟成為了影響咖啡市場的一個導向。咖啡市場的消費者無非就是兩種人，一種是為了其中咖啡因提神醒腦的打工人，另一種是喜愛咖啡口感及味道的品鑒者，而后者畢竟占少數。受潛在用戶規模有限的左右，在疫情影響下的國民消費欲望降低的前提下，越來越多的人選擇在咖啡品類消費上傾向于性價比更高的選擇。就比如，在三頓半花150元左右價格購買36包掛耳咖啡，單袋成本也就4元左右，一天兩杯也不過是8元的成本，即便其中加入牛奶，成本15元也綽綽有余；或者選擇瑞幸咖啡，活動優惠后的到手價大概在15元左右；而隨便去一次星巴克至少也要30元的消費了。而如果實在覺得咖啡不值這個價，1元甚至更低價格的速溶也是一個選擇。其中比對，是顧客不可回避的事實。所以線上低客單價的咖啡品類正在沖擊著線下的咖啡銷售場景，而一杯速溶或者掛耳所需的咖啡原料，遠低于一杯現磨咖啡或者單品咖啡。這基本上解釋了，咖啡市場看似繁榮而實際消耗量卻停滯的現象了。

作為那95%的中國人之一，我喝咖啡更多是被其中的奶和糖漿所吸引。作為一個消費者，在上海，可以明顯地感覺到咖啡已經無孔不入的進入我們的生活。除了星巴克瑞幸這樣專做咖啡的大品牌外，麥當勞肯德基多拿滋這些食品品牌也來分一杯羹。走在街頭巷尾，隨處可見咖啡館，咖啡小店……中國已經成為了咖啡市場的必爭之地。而當市場已經趨于飽和的時候，如何在一眾競爭者中脫穎而出，就成了商家需要考慮的問題。

承認吧，95%的美國人都喝不來茶！