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呷哺集團旗下烤肉品牌“趁燒”只剩兩家店

2024-03-11 14:30
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據南方都市報,推出高端烤肉品牌“趁燒歡樂燒肉”未滿兩年,“火鍋第一股”呷哺集團正在收縮其業務規模。今年春節前,廣州、深圳各有一家“趁燒”門店關閉,而廣州目前僅剩的最后一家“趁燒”烤肉也即將停業,屆時,“趁燒”在全國將只剩下上海兩家門店。 | 相關閱讀(虎嗅)
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肖志豪

肖志豪

Life is like a camera, focus on the good times

幾天前有新聞報道在某平臺上“雪糕刺客“鐘薛高某款雪糕的售價從曾經的60元降到了2.5元。即便原因并非是產品利潤高而是臨期虧損銷售,那也至少說明鐘薛高有些賣不動了。因此,當看到客單定價同樣偏高的趁燒也陷入經營危機,就不感到那么震驚了。

回顧這兩年走“輕奢“路線的零售品牌突然火了起來,然后又迅速被消費者擯棄。造成這樣”高開低走“路徑的原因無外乎是大眾對新事物的從眾心態時效性很有限。這些突然而至的從眾潮流許多時候并非消費者樹立起來的,而是商家通過砸錢搞各種廣告營銷產生的。虛假的繁榮一時間掩蓋了受眾根基不穩的真相是這些品牌最終走向消亡的主要原因。

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