這些餐館被罰的原因并不是賣涼皮或者黃瓜絲本身，而是因為他們沒有取得冷食類食品制售的相關許可證。冷食類食品在制作和儲存過程中，有可能會被微生物污染，從而影響食品的安全。

為了保障消費者的健康，政府設定了一系列的規定和要求。這里消費者的困惑在于涼皮或者黃瓜絲可能只是餐館菜單上的一項，并不清楚是否需要額外的許可證。這就需要政府部門在對商家進行監管的同時，也要做好宣傳和教育工作，讓商家和消費者都能了解到相關的食品安全法律和規定。

之前一直不提，現在上來就罰款？政府這是沒錢了？開始巧立名目巧取豪奪了

食品安全是與每個人的生命和健康息息相關的問題，不允許有絲毫的馬虎和忽視。

這一罰款可以作為提醒商家嚴格遵守食品安全法規的警示。同時，政府部門也應該進一步加強對食品安全的監管，嚴格執法，保障消費者的權益和安全。

因此，作為消費者在此提醒大家在選購、餐食過程中注意食品的安全性和衛生。

給我的感覺就是怪怪的，有一種被暗算了的感覺

只是簡單粗暴的處罰嗎？有沒有經常培訓、宣講法律法規呢？