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瑞幸出海新加坡,比星巴克還貴

2023-04-08 17:00
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近日瑞幸咖啡第一次走出國門,在新加坡同時開張了兩家門店。據(jù)新加坡媒體報道,瑞幸將在4月底之前在新加坡開設10家門店。瑞幸的咖啡價位在新加坡屬于中檔偏高,個別單品價格甚至超過星巴克。新加坡有著成熟的咖啡文化,但市場競爭已頗為激烈。 | 相關閱讀(36氪)
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蘭香

蘭香

長期跟蹤研究金融和新產(chǎn)業(yè)

近兩年來,“自營+聯(lián)營”模式支撐著瑞幸咖啡跑馬圈地、快速擴張。去年全年瑞幸的門店數(shù)量增加約2200家,相當于一天開6家。截至2022年底,瑞幸咖啡共有5652家自營門店,2562家聯(lián)營門店。2022財年,自營門店收入約為94.14億元,同比增長52.0%;聯(lián)營門店收入30.69億元,與2021年同期相比增長135.0%。實際上,與瑞幸登陸新加坡相比,更值得注意的是,2023年1月,瑞幸咖啡宣布啟動新一輪加盟商招募計劃,覆蓋全國15省80個城市,其中有欽州、三門峽等三四線城市。很明顯,瑞幸咖啡的“下沉”戰(zhàn)略正在加速度落地。

作為瑞幸咖啡的早期投資人,愉悅資本創(chuàng)始人劉二海去年底在北大國發(fā)院舉辦的第七屆國家發(fā)展論壇上表示,瑞幸咖啡之所以能實現(xiàn)反轉(zhuǎn),首先是因為國人對咖啡飲料的需求旺盛,其次是因為瑞幸咖啡設計了比較好的商業(yè)模式。得益于中國過去二十年的城鎮(zhèn)化發(fā)展,出現(xiàn)了大量城市人口,但國內(nèi)的咖啡行業(yè)也有一個痛點,就是價格比較貴,一杯咖啡要30-40元,而中國人平均一頓午飯才要10-15元。美國人均月收入為3000-5000美元,而美國一杯咖啡的價格為2-5美元。相比之下,中國的咖啡價格太貴,這是現(xiàn)狀。而瑞幸咖啡設計了比較好的商業(yè)模式。他提到,在一個小型論壇上,一位投資行業(yè)的朋友對他說,“你們做了瑞幸這個快遞咖啡,我們也做了一個”,他當時就想瑞幸可不是快遞咖啡,一杯瑞幸賣十多元,再加6-10元的快遞成本,這是商家和消費者都無法承受的,實際上瑞幸的模式是小門店+自提,既省去物流成本,也節(jié)約了中國商業(yè)地產(chǎn)高昂的店租成本。

他還指出,北京第一家星巴克已經(jīng)關門,因為地處國貿(mào),場租太貴,一杯咖啡的成本有一半是房租,而瑞幸“小店自營+用戶自提”的經(jīng)營模式就是典型的“雙邊重構(gòu)”商業(yè)模式,滿足了老百姓的日常消費需求,也為企業(yè)帶來很好的收入。同時,瑞幸尊重中國人的口感習慣,既滿足重度咖啡用戶對咖啡品質(zhì)的要求,又將咖啡飲料化,推出各種口味滿足大家的不同偏好。這些因素結(jié)合起來,再加上中國龐大的市場,瑞幸得以快速發(fā)展。

應該說劉二海對瑞幸這個商業(yè)模式的總結(jié)比較到位。個人認為,拋開其它因素不說,咖啡品牌最終還是要圍繞產(chǎn)品下功夫,不斷推陳出新,才能保持競爭力,而瑞幸僅2022一年就推出了近140個新SKU,新飲品多達上百款,其中既有生酪拿鐵等爆款產(chǎn)品,也有天堂莊園、瑰夏等專業(yè)級的SOE系列——僅就此而言,瑞幸咖啡的未來仍然值得期待。

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Ms Black

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戒煙毫無意義

瑞幸無現(xiàn)金+自助的模式,在國內(nèi)也許沒有太多人吐槽,畢竟我們是一個早就普及電子支付的國家。但到一個線下支付比例如此之高的國家還不愿意做出妥協(xié),個人還是覺得不夠接地氣,畢竟改變自己去適應當?shù)氐纳鐣幕侨魏我患页龊9镜谋匦拚n。既然宣稱自己是Game changer,瑞幸怎么沒好好把自己的點單和支付改變下呢。

當然,對于總?cè)丝谥挥?40多萬,還不及北京朝陽區(qū)多的新加坡,瑞幸恐怕也是醉翁之意不在酒,只是把它當做一個跳板罷了。所以其賣的比星巴克還貴的策略也許并不算一個“昏招”,這也許是其底氣的表現(xiàn),或者是試探的行為。瑞幸在新加坡更像是一個出海試驗,至于賺錢不賺錢,在整個瑞幸的大盤子里,并沒有那么重要。

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