白酒“新國標”6月1日實施，“白牛二”不再是白酒
2022-05-16 15:30
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市場監管總局（標準委）發布的《白酒工業術語》、《飲料酒術語和分類》兩項國家標準（被業界稱為白酒“新國標”），將從6月1日起開始實施。多位業內人士分析稱，即將實施的“新國標”將消除消費者對白酒的認知、標準、消費“三大”誤區，同時包括牛欄山白瓶二鍋頭（俗稱“白牛二”）等“配制酒”將不再屬于白酒范圍。還有業內人士預測，隨著白酒“新國標”的實施，行業或將面臨重新洗牌。 | 相關閱讀（紅星新聞）
54
張程
證券投資行家
對于“白牛二”，早就有專業人士指出這是公認的酒精勾兌酒，但是在市場上卻每年能賣出超過十億瓶，可見對于大部分消費者，至于是勾兌的——固液法白酒，還是釀造的——固態法白酒，并沒有那么重要。
目前，酒精勾兌酒主要是通過純糧酒+糧食酒精勾兌配制，而純糧酒的比例一般都低于酒量的30%。但只要這種方法是符合國家標準的，也并非就是質量低劣的代名詞，而且“白牛二”十幾塊錢一瓶的低廉價格和不錯的口感，才是能夠在市場上大行其道的根本。甚至有一些人士認為，“白牛二”的口感比起幾百元的名牌酒，也沒有太大的區別。
不管是否被叫做“白酒”，對于一款深受消費者喜愛的產品，并不重要，就像有人喜歡含酒精飲料的雞尾酒Rio一樣。
20
觀星
坐臥由行，言談從心
白酒新國標出臺無疑是體系對明確標準的需求，從建國初期對固法舍棄尋求其他途徑增加酒品產量到當下明確原酒固法，都是對糧食來源的充足信心和消費群體需求更加明確有效的規則。酒業根本還是在于守規守心
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