云南咖啡豆引發(fā)暗戰(zhàn),商機背后充滿隱憂
2021-10-25 19:30
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在國潮崛起風(fēng)口下,云南咖啡豆迎來了黃金時代:星巴克、雀巢、瑞幸、Manner、Seesaw、M Stand在2021年紛紛推出多款云南咖啡豆產(chǎn)品,無論是國際巨頭還是本土咖啡新勢力,云南豆都已成為必選項。但隱藏在這股云南豆熱背后的,并非慶功時刻?!拔疑踔劣悬c悲觀,所有咖啡品牌對上游的投入是有限的,咖啡賽道的創(chuàng)投火熱到底能給云南咖啡豆帶來多大的機會?我一點都不樂觀?!币晃徊辉妇呙脑颇袭?shù)仡^部供貨方表示。 | 相關(guān)閱讀(虎嗅)
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布吉路
我估計,使用更加稀缺的本土咖啡豆會成為企業(yè)宣傳的一個噱頭,采用云南咖啡豆的咖啡會被賣更高的價格,這與很多餐飲企業(yè)打著“柴雞”,“土雞蛋”和“非轉(zhuǎn)基因大豆油”的標簽來賣更貴的價格是一個道理。
對于咖啡豆這樣在國際市場交易的“大宗商品”而言,價格和口感的完美平衡才是咖啡企業(yè)的最佳選擇,對于國內(nèi)咖啡文化尚且不是很成熟的時候,如果商家不特意說明,又有幾個人能夠品嘗出自己買的一杯拿鐵或者美式是來自云南的咖啡豆還是來自巴西,越南呢?
中國咖啡豆的產(chǎn)量連全球前十都進不去,稀缺的云南咖啡豆注定是小眾的,如果有一天滿大街的咖啡店都冒出來了云南咖啡豆的宣傳的話,那一定是“智商稅”,就像大師們炒制的“小罐茶”一樣。