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呷哺呷哺要關閉200家虧損門店,此前爆發“宮斗大戲”

2021-08-22 12:00
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呷哺呷哺行政總裁賀光啟在接受媒體采訪時透露,呷哺呷哺將關閉200家虧損門店,斷臂止血。他指出,“經過兩個多月的市場走訪,我們發現部分門店出現了嚴重的選址錯誤,導致虧損。這也是公司精心盤點后做出的決定,為的是持久的經營。”此前于7月28日公司召開了股東特別大會,以100%贊成票表決通過罷免前行政總裁、執董趙怡,呷哺呷哺創始人、董事長賀光啟重新上任 CEO。 | 相關閱讀(中國基金報)
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劉春生

劉春生

經濟學博士,博士后,財經評論員

其實就是大企業病,人浮于事,盲目擴張,再加上疫情影響和成本飆升(牛、羊肉價格連年上漲),本來是一個平民品牌和快火鍋品牌,現在一家三口進去沒有200多吃不飽,衛生和服務沒有提升,消費者的選擇非常現實。
本來經營就不易,競爭非常激烈,還要內斗內耗,這樣的企業如果不從內而外來一場改革,會很快把自己送走的。

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燈淺月深露華凝

燈淺月深露華凝

呷哺呷哺小火鍋落到如今這步田地,不得不讓人感慨一下中國消費市場的善變。僅僅在幾年前,呷哺呷哺還因為價格低廉,方便易得,成為年輕消費者趨之若鶩的餐飲消費品牌,這也許就是這幾年之中,其盲目擴店的原因之一,才落到現在需要關閉眾多門店的地步。

同樣的,海底撈如今也面臨這個問題。其之前盲目擴店拉低了利潤率,搞得財報和股價很不好看,慢慢地,海底撈也有了負面評價。海底撈和呷哺呷哺的遭遇,正好說明了消費品牌的老化問題,這值得每個新消費類品牌自省。

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曹元5811

曹元5811

除了饅頭稀飯這些主食
其它一切餐飲類型如果不創新升級
都會吃膩

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張進

張進

全球化智庫(CCG)特邀研究員

從城市品牌到區域品牌,從區域品牌到全國品牌,再從全國品牌走向海外,每個轉折點都是一道坎。多少餐飲企業都是在這些節點倒下了或者停滯了。

每次過坎都需要轉變過去的思維,重新整合團隊,甚至要重新定位,走過去不易。

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