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商業(yè)圖解

冬天的西紅柿

Anne VanderMey 2012年06月28日

擔(dān)心人口膨脹給耕地帶來壓力的科學(xué)家認(rèn)為,在溫室里用溶液栽培蔬菜是新的希望所在。

后院農(nóng)場以溶液栽培的西紅柿透過溫室的玻璃發(fā)出閃閃紅光。

(圖片提供:Kevin Cooley/Redux)

以富營養(yǎng)水取代土壤種植蔬菜作物,已經(jīng)嘗試了幾個世紀(jì)。美國緬因州的后院農(nóng)場公司(Backyard Farms)是新英格蘭地區(qū)最大的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商,向商店提供剛采摘數(shù)小時的西紅柿,甚至是在2月份的雪天。公司擁有42英畝溶液栽培面積,并聲稱能夠盈利。

????——Anne VanderMey

5.44億美元

2011年,溶液栽培行業(yè)的營業(yè)收入達(dá)到了5.44億美元,銷售額每年增長7.8%。不過,溶液蔬菜所占市場份額還不到1%。

26磅

每株溶液栽培西紅柿的產(chǎn)量。后院農(nóng)場公司的設(shè)施帶來的每畝西紅柿年產(chǎn)量比傳統(tǒng)種植方法高出約30倍。

50美分

后院農(nóng)場的美味西紅柿比傳統(tǒng)西紅柿每磅高出50美分的成本。未來如果采用節(jié)能的LED照明,有望降低能源費(fèi)用及西紅柿售價。

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